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Vinaigrier

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La fabrication du vinaigre

Mettre du cidre ou du vin dans le vinaigrier et les spores sauvages contenues dans l’air amorceront la fermentation. Cependant en ajoutant de la mère de vinaigre la transformation sera accélérée.
La mère du vinaigre est une pellicule gluante et visqueuse flottant à la surface du cidre laisser à l’air constituée de l’accumulation d’acétobacters, bactéries responsable de la transformation de l’alcool en acide acétique.
Pour préparer vous-même une mère, mélangez un verre de vinaigre et un verre de cidre frais. Après quelques jours à une température idéale de 26°C ou quelques semaine si la température est plus basse, récupérez l’écume qui se forme à la surface.
Pour ensemencer votre cidre, il suffit de tartiner une tranche de pain de mie avec la mère et la déposer délicatement à la surface.
La mère doit flotter, si elle coule, elle meure par manque d’oxygène.
Notre vinaigrier est muni d’un couvercle non hermétique pour laisser passer l’air mais éviter les insectes et les poussières.
Et le robinet est placé dans le bas pour récupérer votre vinaigre en dessous de la mère sans la déplacer et risquer de la faire couler.

Service en PORCELAINE de LIMOGES COMPLET

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Service  Complet en Porcelaine de Limoges

Comprenant :

12 Assiètes  à poisson avec le plat trés jolie décor

12 Assiètes plates petit modéle et grand modèle

12 Assiètes à dessert

12 Tasses avec sucrier carafe complet

un ensemble de plat rond et ovale avec saucier bref un service complet

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Lustres et Lampes

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2 Appliques en Fer Forgé

2 Appliques en Fer Forgé

Bonjour tout le monde !

Trés heureux de vous accueillir sur mon blog 

Vous y trouvez divers objets un vrai bric à brac en effet je vide l’ensemble de mon Grenier , appliques Lampes et objets divers  …n’hésitez pas à me poser des questions et si l’un des objets vous intéresse contactez moi nous trouverons j’en suis sûr une solution ….

Makila



A Propos

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